cooking-by-nora

Coucou les amis

Le carrot cake est un gâteau anglais à la base, mais qui s'est fortement développé aux USA après la seconde guerre mondiale.

C'est un vrai délice alors régalez vous , vous verrez vous serez surpris de ce que ça peut donner,pour moi c'est sûrement l'un des dessert le plus goûteu de la pâtisserie US.

Alors c'est parti a vos fourneaux.............

Ingrédients

Pâte

1. 250 g de carottes
2. 1 orange 
3. 100 g d'amande en poudre 
4. 100 g de noix ou noisette
5. 3 oeufs
6. 120 g de beurre
7. 120 g de sucre
8. 110 g de farine
9. 2 cs de cannelle

Glaçage

1. 200g de mascarpone
2. 120g de lait concentré sucré

Laver et gratter les carottes, les râper. Rincer l'orange, râper finement le zeste et récupérer le jus. Mélanger les carottes avec le zeste d'orange, les amandes en poudre et les noix .

Préchauffer le four  200° .

Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige et les réserver au frais.

Faire fondre le beurre au micro onde puis laisser tiédir. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse crémeuse puis ajouter les carottes.Incorporer la farine le beurre fondu et la cannelle mélanger puis incorporer les blancs en neige délicatement

Etaler la pâte dans votre moule tapissé de papier sulfurisé ( moi j'ai utilisé un moule carré de 26 cm) enfourner 30 min environ.

Laisser refroidir complètement.Pendant ce temps, faire le glaçage mélanger le mascarpone avec le lait concentré bien fouetter. Etendre le glaçage sur le gâteau refroidi . 

voilà bonne app