Cake au citron mascarpone
coucou
Aujourd'hui je vous propose un cake au citron juste parfait, il est moelleux, fondant et citronné juste comme il faut.
Après avoir essayé plusieurs recettes j'ai trouvé l' accord parfait à mon goût entre l'équilibre du sucre et du citron.
Alors à vos presse citrons les amis.......
Ingrédients
125 g de beurre
3 jaunes d'œufs + 1 oeuf
200 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
180 g de mascarpone
le jus de 2 citrons bio
le zeste d'un citron
Préchauffez votre four à 180°
Dans une casserole ou au micro onde , faite fondre le beurre.
Dans un saladier, fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez petit à petit la farine, la levure, le sel, le zeste de citron et mélangez.
Ajoutez la mascarpone, le beurre, l'œuf entier le jus de citron et bien mélangez.
Versez le mélange dans votre moule beurré et fariné et enfournez pour environ 50 min.
Laissez refroidir puis nappez de nappage neutre ou de sucre glace.
A déguster avec un bon thé au jasmin.
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