cooking-by-nora

coucou

je vous  propose aujourd'hui  les gâteaux de mon enfance à mon gout les meilleurs, ceux que l'on préparait la veille de l'aid .

Des petits gâteaux vraiment fondants à la noix de coco et à la confiture avec une note de fleur d'oranger pour me  rappeler c'est chaude soirée d'été au Maroc qui ont bercé mon enfance. 

D'une simplicité enfantine et ultra fondant ils vont vous régaler à l'heure du goûter ou dû thé.

Alors à vos four..........

Ingrédients

1. 300 g de farine 
2. 150 g de maizena
3. 175 g de sucre
4. 200 ml d'huile neutre (tournesol)
5. 1 sachet de sucre vanillé
6. 1 sachet Alsa
7. 200 g de confiture au choix bien fluide
8. 400 g de noix de coco râpé
9. 2 oeufs
10. 5 cs d'eau de fleur d'oranger

Préparation 

Préchauffer le four 180°

Dans un grand bol mélanger les oeufs avec le sucre puis rajouter l'huile et le sucre vanillé, la levure ainsi que la moitié farine maizena, bien mélanger puis rajouter le restant du mélange farine maizena.

Pétrir jusqu'à avoir une pâte lisse et homogène.

Former des petites boules de la taille d'une noix et  les disposer de façons espacées sur la plaque de cuisson car ils s'étalent un peu et gonflent légèrement.

Bien surveiller la cuisson, ils doivent être blond clair pour préserver leur fondant.

Chauffer la confiture bien mixer et sans morceaux on peut rajouter à cette étape un peu d'eau de fleur d'oranger par exemple pour les confiture d'abricot, orange , mirabelle ect.. ou de l'eau de rose pour les confitures à base de fruits rouge ( fraise, framboise ect..).

Plonger les boules tièdes dans la confiture pendant quelques secondes puis les plonger dans la noix de coco râpés, bien les rouler dans tous les sens.

Laisser totalement refroidir puis les disposer sur l'assiette de présentation.

Bonne dégustation.